Ciclo de vida del producto

La ensalada lista para consumir: del campo al plato

¿Cómo consigue su ensalada en bolsa conservar el frescor, el sabor y la textura crujiente una vez en el plato? Todo se debe al proceso de fabricación ideado por Florette para sus ensaladas, frutas y verduras listas para consumir. La producción de ensalada fresca tiene lugar al aire libre o bajo cubierto según la estación y el terreno. Después es recogida en el mejor momento y transportada en un camión refrigerado hasta una de nuestras unidades de transformación.

La calidad, el tamaño de las hojas y la temperatura son escrupulosamente controlados. A continuación se prepara, se lava y después se empaqueta y se envía en el mismo día a las tiendas. La ensalada lista para consumir se coloca inmediatamente en el estante para que esté disponible para su compra. Degústela con una salsa ligera, pequeños trozos de nueces o de queso. Prepárela según sus gustos y deje volar su imaginación culinaria.

cycle-recolte-hover.png
Recolección

Nuestras verduras para ensalada se recogen temprano, antes de que el sol sea demasiado intenso.

cycle-transport-hover.png
Transporte

El aprovisionamiento se realiza en camiones refrigerados.

cycle-controlequalite-hover.png
Control de calidad

En la fábrica, los operadores con formación sobre admisión de mercancías reciben las materias primas y controlan la temperatura de los productos, el tamaño de las hojas y el color de las verduras.

Los productos que no cumplen los criterios de calidad son descartados y devueltos al productor.

cycle-paragelavage-hover.png
Preparación / Lavado

Las hojas exteriores estropeadas y el troncho se retiran por medios mecánicos o manualmente. Después, las hojas de verdura se lavan con un sistema de ducha o de baño.

Las hojas se aclaran por aspersión o por ducha.

cycle-miseensachet-hover.png
Envasado

Las hojas limpias suben por una escalera y caen a una bolsa que, posteriormente, se sella. A continuación, las bolsas pasan de una en una por un detector de metales, para verificar que no se ha colado ninguna pieza metálica en el producto.

cycle-expedition-hover.png
Expedición

Después del envasado, los productos se envían a la zona de preparación de pedidos. Las cajas de cartón se recuperan según el método FIFO (primera en llegar, primera en salir) y se envuelven mecánicamente. La expedición de los productos tiene lugar durante el día.

La distribución se realiza en camiones refrigerados.

cycle-miseenrayon-hover.png
Colocación en el punto de venta

Una vez efectuada la entrega de los productos, las ensaladas se ponen a la venta en la sección de productos frescos. 

cycle-achat-hover.png
Compra

Compra y consumo de los productos.